Sur les ondes du Mahury

Un monde suspendu
entre ciel & rivière

Laissez-vous emporter dans un voyage culinaire au cœur de la Guyane. Une auberge pas comme les autres, où nature et raffinement se rencontrent.

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Nos Menus Signature

Menu Timoun (enfant -12 ans) – 19€

• Filets de poulet sautés, riz aux petits légumes
• Boule de glace (vanille, chocolat ou coco)

Menu Végétarien – 49€

• Salade fraîcheur, légumes pickles, toast houmous
• Quinoa façon Mahury, légumes variés, gratin Péyi
• Mousse chocolat végan

Menu Ibis – 59€

• Carpaccio de poisson local, chutney d’ananas
• Poulet crème curry, riz, légumes poêlés
• Panna cotta, coulis fruit de saison

Menu Tradition – 75€

• Crevettes flambées au rhum
• Filet d'acoupa, gratin de légumes péyi
• Tarte citron déstructurée

Menu Le Mahury – 83€

• Tartare de poisson local aux agrumes
• Fricassée de viande de bois
• Banane flambée caramel passion

Menu Papilles – 109€

• Gravlax de Loubine, crème estragon
• Côte de bœuf, frites pays, gombo sauté
• Mousse chocolat, panna cotta, citron

Menu Fête des Mères – 89€ 🌸

• Offert : Orchidée + Coupe de champagne
• Entrée : Cocktail de crevettes ou Gravlax de Loubine
• Plat : Filet d’acoupa ou filet mignon, garniture locale
• Dessert : Fruits tropicaux, mousse fève de tonka ou glace citron

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🎥 On parle de nous !

Retrouvez l’Auberge du Mahury dans Échappées Belles sur France Télévisions, une immersion exceptionnelle au cœur de la Guyane sauvage.